説明
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コロンビア ナリーニョ カトゥアイ ハイロースト 200g
¥1,100 （税込）
南米コロンビアの南西部、赤道に沿って位置するナリーニョ県は、アンデス山脈が複雑に折り重なる険しい山岳地帯に広がり、標高1,300〜2,300mという高地にコーヒー農園が点在しています。
この地域は、火山灰に由来する肥沃な土壌と、日中と夜間の激しい寒暖差という、上質なコーヒー豆が育まれる理想的な環境にあります。
機械の導入が困難な急斜面での栽培が主であり、小規模農家が中心となって、一粒ずつ手摘みで丁寧に収穫・選別を行っています。こうした人の手による繊細な作業が、豆の品質の高さを支えています。
本銘柄のカトゥアイ種とは、カトゥーラ種とムンドノーボ種を交配して生まれた品種です。伸びやかな酸味と甘味が特徴的でスペシャルティコーヒー市場でも高く評価されています。
また、発酵工程でダブルファーメンテーション（好気発酵と嫌気発酵を組み合わせたプロセス）が取り入れられており、これにより豆に奥行きのある甘みと明瞭な香りが加わります。
フローラルな香りと果実感、そして柔らかく強い甘みのある最上級のコロンビアです。
内容量：200g
焙煎：ハイロースト
生産地：ナリーニョ県
農園名：
品種：カトゥアイ種
標高：1950m
規格：エキセルソ
乾燥方式：天日乾燥
精選方法：ウォッシュド
認証：Qグレード
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