エチオピア　イルガチェフェG1　ゲデブ　ハロベリティ農協　ミディアムロースト　200g

ゲデブはイルガチェフェ地域の最南端に位置する標高1900〜2300mのコーヒー産地です。
ここでは多様な植生の中でコーヒー在来種が育まれ、豊かな生態系と土壌が守られています。
近年、ゲデブの名はイルガチェフェの中でも独立した産地として認識されるようになりました。
その背景には、小規模農家による栽培技術の向上と、地域農協による徹底した生産・品質管理体制があります。

ハロベリティ農協もその一つです。900戸もの生産者が収穫したチェリーは、搬入当日にパルピングされ、発酵・水洗工程を経て、アフリカンベッドで天日乾燥されます。比重選別や手選別を徹底することで、クリーンで明瞭な酸質を持つロットに仕上げられています。

浅めの焙煎でフローラル系の繊細な香りと、柑橘果皮を思わせる明るい酸。温度が下がるにつれて紅茶のような質感が現れます。コクと甘味をやや厚くするため、浅煎りよりもわずかに進めた中煎り寄りの焙煎を採用しました。

内容量：200g

焙煎：ミディアムロースト

生産地：シダモ県イルガチェフェ地区ゲデブ地域

農園名：地域の小規模農家（ハロベリティ農協）

品種：エチオピア在来種（Heirloom）

標高：1,900～2,100m

規格：G1

乾燥方式：天日乾燥（アフリカンベッド）

精選方法：ウォッシュト

認証：