コーヒー発祥の地エチオピアの、伝統的なコーヒーセレモニーでは焙煎始めに生豆を水で研ぎ、湿ったたまま焙煎をする。福岡の名店「珈琲美美」の森光氏はエチオピアを訪れた際、そのやり方に興味を持ち、生豆を40℃のお湯で洗う方法に辿…

暖かくなった途端に、待ってましたと言わんばかりの雑草が茂り出した。つくしやらタンポポやら、青いのやら紫のやら、絵に描いたような田舎の春。おまけにモンシロチョウまで飛んでいる。 庭では何を植えようかと考えていたけれど、今の…

幼少の頃、母に連れていかれるスーパーの店先に、カップ式の自動販売機があった。一杯70円だったと思う。コーラやメロンソーダ、ココアといったラインナップとともに、牛乳屋さんの珈琲というコーヒー飲料があった。かわいい牛のイラス…